Wirtschaft der geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.), Innovation, Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit, Digitalisierung.
Dies sind einige der Schlagworte, die die Leitmotive von „Italia Next DOP“ waren, dem ersten wissenschaftlichen Symposium, das dem Sektor der Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und geschützten geograficher Angabe (g.g.A.) gewidmet war, einer Initiative der Stiftung Qualivita zur Verbreitung der wissenschaftlichen Forschung in diesem Sektor (Rom, Auditorium della Tecnica, 22. Februar 2023).
Die Veranstaltung, bei der neben den wissenschaftlichen Plenarsitzungen mehr als 90 Forschungsprojekte präsentiert wurden, wurde von der Öffentlichkeit gut besucht und hatte zum Ziel, die Verbindung zwischen der Forschung und dem Produktionssektor zu fördern, angesichts der Herausforderungen (Klimawandel, Nutriscore, unlauterer Wettbewerb, ökologische Nachhaltigkeit, Betrug), denen sich der italienische Exzellenzsektor für g.A. stellen muss. Gerade bei solch wichtigen Themen ist es notwendig, den Technologietransfer zu unterstützen, damit Forschung in Innovation umgesetzt werden kann. In diesem Zusammenhang bot der Spazio Agorà einen Überblick über Erfolgsgeschichten, deren Protagonisten g.U.- und g.g.A.-Produkte sind, die dank der Zusammenarbeit zwischen Forschungseinrichtungen und Konsortien aufgewertet, geschützt und erneuert wurden. Italia Next DOP ist der erste Schritt einer von der Stiftung Qualivita geförderten langfristigen Strategie mit dem Titel „Qualivita 2030“, die die Herausgabe eines neuen internationalen Magazins, die Organisation eines alle zwei Jahre stattfindenden Symposiums sowie thematische Workshops in der gesamten Region vorsieht. Qualivita 2030 soll eines der Instrumente zur Förderung der wissenschaftlichen Erkenntnisse über geografische Angaben sein, in Übereinstimmung mit der europäischen Strategie „Farm to Fork“ und der UN-Agenda.
Eco Research trug zum Spazio Agorà bei, indem es die Ergebnisse von Forschungsprojekten vorstellte, die sich mit der Rückverfolgbarkeit typischer Südtiroler Produkte, insbesondere des Südtiroler Apfels g.g.A., dank der Verwendung von Markern des Strontium-Isotopenverhältnisses befassten. Die Studien waren sowohl theoretischer Natur, um die Grenzen und Stärken des Strontium-Isotopenverhältnisses als Herkunftsmarker zu bewerten, als auch anwendungsorientiert, um verschiedene Anbaugebiete, lokale und überregionale, zu vergleichen und Modelle für die Klassifizierung von Äpfeln nach ihrer Herkunft zu erstellen. Die Ergebnisse der Untersuchungen, die von Eco Research in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und der Freien Universität Bozen durchgeführt worden sind, zeigen die Anwendbarkeit und das Potenzial dieser Analyse. Die Möglichkeit, die Herkunft eines Produkts objektiv und nachprüfbar nachzuweisen, muss für die lokalen Erzeuger einen Mehrwert darstellen, um ihre Produkte aufzuwerten und zu schützen und um Transparenz für den Endverbraucher zu gewährleisten. Auch auf lokaler Ebene zielt die Forschung darauf ab, traditionelle und hochwertige Produkte zu unterstützen, um das Gebiet zu erhalten und die Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittelkette zu steigern..
Weitere Informationen finden Sie im Informationsmaterial, das anlässlich des Italia Next DOP erstellt wurde.
Einige Aufnahmen der Veranstaltung Italia Next DOP.
